Происходит из Курляндии (район нынешней Латвии), фаворит российской императрицы Анны Иоанновны.
Эрнст-Иоганн Бирон, пользуясь большим влиянием на императрицу, фактически сосредоточил в своих руках многие государственные дела России. Проводимая Бироном политика привела к засилью иностранцев, главным образом немцев; разграблению богатств страны; жестокому преследованию недовольных и т.д.
«В это время уже царствует Анна Ивановна. Десятилетие её царствования - один из самых мрачных периодов истории России. Как утверждали современники, Анна Ивановна «престрашного была взору; отвратное лицо имела; так была велика, когда между кавалеров идёт, всех головою выше и чрезвычайно толста». Все говорили о ней с отвращением. Деспотичная и неумная Анна Ивановна сделала главным лицом в государстве Э.-И. Бирона, служившего при её дворе ещё в Курляндии. И России Бирон не занимал официальных постов, не был русским подданным, но вместе с тем оказывал решающее влияние на все государственные дела. Он возглавил неизданный террор против всех оппозиционно настроенных дворян и духовенства, беззастенчиво грабил казну, преследовал русских, ненавидел русские нравы, обычаи и традиции, всячески способствовал проникновению иноземцев в государственный аппарат».
Козьмян Г.К., Франческо Бартоломео Растрелли, Л., «Лениздат», 1976 г., с. 26-27.
После смерти Анны Иоанновны он стал регентом при несовершеннолетнем императоре Иване VI Антоновиче.
В ходе борьбы придворных за власть после дворцового переворота, Эрнст-Иоганн Бирон был арестован и приговорён к смертной казни через четвертование, заменённой в 1741 году ссылкой в Сибирь, с лишением чинов, орденов и имущества. Но в 1762 году он был помилован императором Петром III, а в 1763 году императрица Екатерина II возвратила Бирону его Курляндское герцогство…