Молоховец Елена Ивановна

1831 год
-
1918 год

Россия (СССР)

усская дворянка, автор известных методик кулинарии: «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», впервые изданной в 1861 году в г. Курске и содержащей около 1500 рецептов. В более поздних изданиях число рецептов увеличилось до 4500. Мать 10 сыновей.

Фамилия при рождении: Бурман, а после замужества - Молоховец.

 

Елена Молоховец рано потеряла родителей и была отдана в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге, который она закончила на «отлично» по всем предметам.

 

В предисловии первого издания книги кулинарных методик автор предупреждала читательниц:

«Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам. […] Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще, и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством».

 

Кулинарные методики Елены Молоховец отличалась от других книг рецептов большой продуманностью деталей – автор явно сначала экспериментировала, а уже потом записывала проверенные (!) ею рекомендации…

 

В 1866 году Елена Ивановна Молоховец с семьёй переехала в Санкт-Петербург, где увлеклась православным мистицизмом и обращалась со своими советами к известным деятелям, например, к К.П. Победоносцеву

 

Но новые книги Елены Молоховец на тему нравственного возрождения,  а также медицинских советов в стиле, что в случае родовых мук: «Больше чем когда-либо помогает молитва и просьба о помощи свыше» и т.п. успеха не имели.

 

До революции 1917 года, книга кулинарных методик: «Подарок молодым хозяйкам…» выдержала в России 28 изданий, общий тираж которых составил 295 000 экз.  (книга часто служила подарком на свадьбу).

 

 

Новости
Случайная цитата
  • КТЛ: Умение «держать удар» по Г.С. Альтшуллеру
    Результаты, достигнутые творческой личностью, неизбежно задевают интересы различных людей. Отсюда и неизбежная реакция. Вот некоторые типовые реакции: В средней школе: «… отчуждение детским коллективом (юношеским) «не своего», объявление бойкота «Чучелу», травля, обыгрывание физического недостатка, издевательства, все против одного»; - после получения первых результатов - навязчивые со-авторы (не имеющие никаких оснований); - попытки дискредитац...