Россия (СССР)
Русская дворянка, автор известных методик кулинарии: «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», впервые изданной в 1861 году в
г. Курске и содержащей около 1500 рецептов. В более поздних изданиях число рецептов увеличилось до 4500. Мать 10 сыновей.
Фамилия при рождении: Бурман, а после замужества - Молоховец.
Елена Молоховец рано потеряла родителей и была отдана в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге, который она закончила на «отлично» по всем предметам.
В предисловии первого издания книги кулинарных методик автор предупреждала читательниц:
«Кухня есть также в своём роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам. […] Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще, и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством».
Кулинарные методики Елены Молоховец отличалась от других книг рецептов большой продуманностью деталей – автор явно сначала экспериментировала, а уже потом записывала проверенные (!) ею рекомендации…
«Прочитать книгу Молоховец может всякий, но не читавшим сообщу сразу: самый обычный обед предполагает от 6 до 9 перемен блюд. Праздничный обед - до 38 перемен. Порции в каждой перемене огромные».
Буровский А.М., Человек будущего. Какими мы станем?, М., «Яуза»; «Эксмо», 2010 г., с. 51.
В 1866 году Елена Ивановна Молоховец с семьёй переехала в Санкт-Петербург, где увлеклась православным мистицизмом и обращалась со своими советами к известным деятелям, например, к К.П. Победоносцеву…
Но новые книги Елены Молоховец на тему нравственного возрождения, а также медицинских советов в стиле, что в случае родовых мук: «Больше чем когда-либо помогает молитва и просьба о помощи свыше» и т.п. успеха не имели.
До революции 1917 года, книга кулинарных методик: «Подарок молодым хозяйкам…» выдержала в России 28 изданий, общий тираж которых составил 295 000 экз. (книга часто служила подарком на свадьбу).
Регистрация на конференц
Страница конференции во ВКонтакте: 
