Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Случайная цитата
  • Определение первооткрывателей наук по Геродоту и др.
    «В истории точных наук Евдема традиционный вопрос «кто что открыл?» продолжал оставаться  одним из центральных. Несколько упрощая, можно сказать, перипатическая история науки - это история научных открытий и их авторов. Одной из характерных особенностей поиска первооткрывателей было то, что он напрочь исключал саму возможность двух независимых друг от друга открытий. Хотя геурематография могла приписывать одно и то же открытие разным людям или народам, под| что из множе...