Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Случайная цитата
  • Профессиональная ограниченность ассоциаций
    «Сделайте такой опыт. Напишите на бумажке какое-нибудь слово невполне, пропустив некоторые буквы, и предложите людям разных профессий прочесть. Прочтут разное. Например, напишите так:под.о.ныйУчёный прочтёт: «подробный», прокурор прочтёт: «подложный», врач – «подкожный», кучер – «подножный», моряк – «подводный», бондарь – «поддонный», пастух – «подгонный», колодезник – «подсосный», архитектор – «подпорный», инженер – «подкосный», кузнец - «подковный», секретать крестьянского банка – «подворный»»...