Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • Вред от новых достижений техники в руках некультурных людей по Ю.М. Лотману
    «Развитие техники есть реальность, и реальность неизбежная, вся история человечества им сопровождается. Историк культуры знает, что техника и боязнь техники в истории человечества всегда шли рядом. Это не вчера началось. Скажем, Мильтон в своей поэме описывает изобретение артиллерии, которая тогда казалась самым страшным и бесчеловечным орудием, как вымысел дьявола, созданный для того, чтобы штурмовать небо. Торквато Тассо призывал вернуться к «благородному» оружию - мечу и шпаге.Но ведь речь ид...
    Подробнее »»»