Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • Тип невроза в зависимости от силы нервной системы по И.П. Павлову
    Ряд опытов, проведённых в лаборатории И.П. Павлова между 1922 и 1925 годами, показали  возможность образования нервных расстройств у собак двух крайних типов - слабого тормозного и сильного возбудимого - посредством сильных или противоположных раздражителей. «Два опыта послужат иллюстрацией этого исследования. Первый опыт был проведён К. М. Петровой под руководством Павлова (Петрова - научный работник, позднее ставшая одним из наиболее известных и выдающихся сотрудников Павлова). В этом опыте...
    Подробнее »»»