Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Случайная цитата
  • Создание своих «корифеев науки» в СССР
    После войны в стране началось возвеличивание советской науки и создание собственных «корифеев науки» и противопоставление их западным учёным.«Для советской педагогики и советской психологии А.С. Макаренко является тем, кем И.В. Мичурин является в биологической науке», - заявил В.М. Колбановский на заседании 4 сентября. Поиски «культурного героя» - «отца-основателя» конкретной научной дисциплины - имели двоякий смысл.Во-первых, на должность «корифея» науки подбирался учёный (как правило, уже умер...