Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • Капитолий - здание Конгресса США
    Капитолий - здание Конгресса США на Капитолийском холме в Вашингтоне В 1793 году первый камень в основание Капитолия был заложен Джорджем Вашингтоном. Изначально Капитолий / Capitolium - один из холмов Рима, где высшую точку занимал храм Юпитера, где стояли статуи Юноны и Минервы. Одно время этот храм играл роль политической и культурной жизни древних римлян. «Это мощное сооружение с большим куполом в центре раскинулось на холме в восточной части Национальной аллеи. Его второе, не менее...
    Подробнее »»»