Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • Влияние детских страхов на творчество режиссера Альфреда Хичкока
    О детстве Альфреда Хичкока: «... Маленький толстый мальчик молчалив, малоподвижен. («Я был спокойным, степенным ребёнком», - заметил Хичкок французскому журналу «Экспресс»). Никто не знает, о чём он часами думает, забившись в угол. Никто не знает, что, глядя на ящики из-под фруктов с импортными этикетками в лавке своего отца, он мечтает о далёких странах; что под подушкой шестилетний ребенок прячет учебник географии. Никто в его семье не понял, почему однажды он сбежал из дому, сел в автобус и...
    Подробнее »»»