Апиций

40 до н.э.
-
20 год

Древний Рим

Древнеримский чревоугодник времён императоров Августа и Тиберия.

По легенде, промотав большую часть своего состояние, покончил жизнь самоубийством от страха, что более не сможет больше вести привычную жизнь на «подобающем кулинарном уровне»...

Под именем Целия Апиция до нас дошла древнеримская поваренная книга «De re coquinarialibri» в 10-и частях, написанная около 3-4 веков н. э.  В книге используется древнегреческая терминология.

«Средневековье поваренных книг не знало - самые ранние экземпляры, сохранившиеся в Дании, относятся к середине XIII века. Знаменитый труд Апиция - единственную дошедшую до наших дней поваренную книгу античности - активно переписывали, но воспроизвести по крайней мере половину из рекомендуемых рецептов людям того времени было не менее сложно, чем сегодня. Рецептура была на вес золота, и именно золото с её помощью многие жаждали заполучить».

Горелова Н., Магия и ключ: несложная модель для сборки, в Сб.: Книга тайн. Секреты мастерства / Сост. Н. Горелова, СПб, «Азбука-классика», 2007 г., с. 12-13.

Новости
Все новости
Случайная цитата
  • Психологические затруднения при решении абстрактных задач по А.Р. Лурии
    В начале 30-х годов XX века А.Р. Лурия изучал мышление неграмотных (не посещавших школу) узбекских крестьян. Оказалось, что: «Группа наших испытуемых, живущих условиях отдалённых кишлаков и не испытавших формирующего влияния школьного обучения, оказалась не в состоянии приступить к решению даже наиболее простых из предложенных им задач. Причиной этого были не трудности в непосредственных счётных операциях (с ними эти испытуемые справлялись достаточно легко, применяя специальные конкр...
    Подробнее »»»